Hintergrund
Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen, pflanzlichen Ernährung. Die inländische Produktion steigt langsam, aber stetig. Sie ist jedoch preislich nicht konkurrenzfähig mit der ausländischen Produktion. Daher werden Hülsenfrüchte bevorzugt günstig aus dem Ausland bezogen. Generell weist die Wertschöpfungskette von Nahrungsmitteln in der Schweiz meist eine X-Struktur auf. Oft gibt es potentiell viele Produzenten und Konsumenten, aber demgegenüber stehen meist wenige Verarbeiter, Abnehmer und Händler.
Ziel der Arbeit ist es den Markt für Hülsenfrüchte und deren politischen Regelungen zu beschrieben und zu analysieren. Dazu soll sowohl das Angebot auf Stufe Produktion, der Handel, die Verarbeitung und die Absatzstufe quantitativ beschrieben werden. Zudem soll sowohl der aktuelle Zustand aber auch die Entwicklungen der letzten Jahre skizziert und ein Ausblick getätigt werden.
Methodisches Vorgehen
Die Bachelorarbeit besteht aus einer ausführlichen Literatur- und Datenrecherche zum Markt für Hülsenfrüchte
Diese Bachelorarbeit wird in Zusammenarbeit mit dem Verein Schweizer Hülsenfrüchte realisiert https://schweizerhuelsenfruechte.ch
Hintergrund Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen, pflanzlichen Ernährung. Die inländische Produktion steigt langsam, aber stetig. Sie ist jedoch preislich nicht konkurrenzfähig mit der ausländischen Produktion. Daher werden Hülsenfrüchte bevorzugt günstig aus dem Ausland bezogen. Generell weist die Wertschöpfungskette von Nahrungsmitteln in der Schweiz meist eine X-Struktur auf. Oft gibt es potentiell viele Produzenten und Konsumenten, aber demgegenüber stehen meist wenige Verarbeiter, Abnehmer und Händler. Ziel der Arbeit ist es den Markt für Hülsenfrüchte und deren politischen Regelungen zu beschrieben und zu analysieren. Dazu soll sowohl das Angebot auf Stufe Produktion, der Handel, die Verarbeitung und die Absatzstufe quantitativ beschrieben werden. Zudem soll sowohl der aktuelle Zustand aber auch die Entwicklungen der letzten Jahre skizziert und ein Ausblick getätigt werden.
Methodisches Vorgehen Die Bachelorarbeit besteht aus einer ausführlichen Literatur- und Datenrecherche zum Markt für Hülsenfrüchte
Diese Bachelorarbeit wird in Zusammenarbeit mit dem Verein Schweizer Hülsenfrüchte realisiert https://schweizerhuelsenfruechte.ch
Darstellung und ökonomische Interpretation der Marktordnung des Markts für Hülsenfrüchte
Darstellung und ökonomische Interpretation der Marktordnung des Markts für Hülsenfrüchte